Migration des funktionalen Designs flexibler Verpackungen
Migration bezieht sich auf die Übertragung von Substanzen in Verpackungsmaterialien auf den Inhalt der Verpackung. Zu den Migrationssubstanzen gehören Restmonomere, Katalysatoren, Lösungsmittel, Antioxidantien und andere Zusatzstoffe in Hochpolymeren. Einige dieser migrierten Substanzen sind nicht toxisch, verursachen jedoch Verpackungen. Die Leistung des Materials ändert sich, was sich auf die Schutzleistung der Verpackung auswirkt, und einige wandernde Substanzen sind giftig oder geruchsintensiv, wie z. B. Vinylchlorid, Acrylnitrilmonomer und einige Weichmacher. In Experimenten zur Bestimmung der Migration von Kunststoffverpackungsmaterialien werden häufig simulierte Lösungsmittel zur Messung verwendet.
Simulierte Lösungsmittel, spezifiziert für vier Arten von Lebensmitteln
Fette und fetthaltige Lebensmittel | Alkohol | pH-Wert>5andere Klassen von | pH<5andere Klassen von | |
Japan | n-Heptan | 20%Äthanol | Wasser | 4%Essig |
UNS. | Wasser, n-Heptan | 8%ebenso gut wie5%Alkohol | Wasser | Wasser |
Deutschland | Erdnussöl, Kokosnussöl, Synthetische Triglyceride | 10%Äthanol | Wasser | 3%Essigsäure |
VEREINIGTES KÖNIGREICH. | Olivenöl,2%Fettsäure | 5%Äthanol | 5 % Na2CO3 | 5%Essigsäure |
Italien | Sonnenblumenöl, Wasser o3%Essigsäure | Konzentriertes Ethanol (fünfzehn%Oben) | Wasser | 3%Essigsäure |
Frankreich | Sonnenblumenöl, Wasser o3%Essigsäure und andere ähnliche Lebensmittel | 10%oderfünfzehn%Äthanol | Wasser | 3%Essigsäure |
Niederlande | Triglyceride, Olivenöl, Erdnussöl und Mischungen davon | Konzentriertes Ethanol (10%Oben) | Wasser | Konzentrierte Essigsäure3%Oben |
Tatsächlich ist die Zusammensetzung der meisten Lebensmittelprodukte komplex, und die oben erwähnten simulierten Lösungsmittel können nur relativ reale Situationen darstellen, denen verschiedene Lebensmittelprodukte als Extraktionsmedien begegnen. Bei Verwendung eines simulierten Lösungsmittels wird das Lebensmittel so klassifiziert, dass ein Kompromissfaktor für das Lebensmittel bestimmt wird, damit die mit dem simulierten Lösungsmittel erhaltene Migration dem wahren Zustand näher kommt. Beispielsweise wurden in Experimenten mit fermentiertem Fettjoghurt zwei simulierte Lösungsmittel, wasserlöslich und fettig, im Experiment verwendet.Die mit dem fetthaltigen Lösungsmittel erhaltenen Ergebnisse (M) durch einen Kompromissfaktor dividiert werden, d. h.M/3,in,3ist der Kompromissfaktor, wenn man bedenkt, dass das fetthaltige mimetische Lösungsmittel eine stärkere Extraktionskraft als Joghurt hat.
