verpackung unter schutzatmosphäre
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Verpacken unter Schutzatmosphäre
Modified Atmosphere Packaging (MAP) ist eine Technologie, die entwickelt wurde, um sicherzustellen, dass verpackte Lebensmittel möglichst lange frisch und attraktiv bleiben.
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Vakuumverpackung
Bei der Vakuumverpackung verringert sich der Druck innerhalb der Verpackung, sodass das Verpackungsmaterial in sich zusammenfällt und sich eng um das Produkt legt. Bei manchen Produkten, wie etwa frischem Fleisch, kann dies das Erscheinungsbild des Produkts beeinträchtigen. Andere Produkte, wie etwa geriebener Käse, sind für die Vakuumverpackung nicht geeignet, da der Druck des Verpackungsmaterials auf das Produkt dazu führen würde, dass sich das Produkt verformt und wichtige Eigenschaften verliert.
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Schutzatmosphärenverpackung MAP für frische Produkte
MAP ist sicherlich ein vielseitigeres Verfahren als normale Verpackungen. MAP hingegen kann für das jeweilige Lebensmittel maßgeschneidert werden, indem verschiedene Gasarten und -anteile in der Mischung verwendet werden, um die Haltbarkeit des jeweiligen Produkts zu verlängern und die gute Qualität des Inhalts zu bewahren.
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